Este domingo comienza oficialmente el otoño y lo hace con una jornada pasada por agua. Unas lluvias que son necesarias para la recolecta de setas y hongos.

Durante esta época del año proliferan en los montes navarros variedades como el boletus, el níscalo y muchos más tipos. La compra y venta de este producto está a pleno rendimiento, ya que se ha ha convertido en un alimento que no falta en la carta de todo buen restaurante.

Seber de este producto es muy importante a la hora de recolectarlos del campo, pues no todos son comestibles. Superada esta problemática, luego toca dar rienda suelta a la creatividad en las cocinas, ya sea plato único o como acompañante a otros muchos manjares de la huerta navarra.