La Denominación de Origen (DOP) Idiazabal prevé finalizar la campaña 2024 con 1.301 toneladas de queso, por debajo de las 1.340 toneladas del pasado año.

Según informa la Denominación de Origen DOP Queso Idiazabal, actualmente cuenta con 110 queserías, cinco más que en 2023, de las cuales 18 corresponden a Álava, 11 a Bizkaia, 52 a Gipuzkoa y 29 a Navarra.

En cuanto a los kilos producidos en la campaña de este año, aún sin finalizar, se prevé una producción total de 1.301.000 kilos, "ligeramente inferior" a la del pasado año, con 1.340.811 kilos.