El 26 de julio no se entiende en Tudela sin un olor: el de la albahaca. 

Esta costumbre nació para evitar que las altas temperaturas de la capital ribera derritieran los cirios con los que los tudelanos acompañan a su patrona Santa Ana durante su procesión.

La tudelana Ana lleva dos décadas vendiendo esta planta aromática en el día grande de Tudela, tradición que heredó de su tía y que mantuvo en el tiempo con ese objetivo. "La cogemos fresca para que vaya digna en la procesión de Santa Ana", asegura la comerciante.