Los Fogones del Reyno 2024

LOS FOGONES EXPRESS Restaurante Treintaitrés - 25/11/2024 - Fajita de costilla de ternera.

Ricardo Gil nos prepara una alternativa perfecta a los tradicionales bocadillos.

LOS FOGONES DEL REYNO Restaurante Treintaitrés - 19/11/2024 - Pilpil de cocochas y pimientos

Visitamos el restaurante Treintaitrés de Tudela donde su propietario, Ricardo Gil, nos explica cómo preparar un pilpil de cocochas, pimientos del cristal y gambas rojas. Un plato que maridaremos con un vino de Hacienda Logos.

LOS FOGONES EXPRESS Restaurante Beti Jai - 12/11/2024 - Sopa de chocolate blanco con frutos rojos

Izaskun Iturri nos prepara un postre muy sencillo de hacer.

LOS FOGONES DEL REYNO Restaurante Beti Jai - 05/11/2024 - Paloma guisada con verduras y risotto

Izaskun Iturri, jefa de cocina del restaurante Beti Jai de Aoiz, nos explica paso a paso como preparar este plato.

LOS FOGONES EXPRESS - Restaurante Castillo de Gorraiz - 29/10/2024 - Naranja frissé

José Ignacio Díez de Ulzurrun nos propone un postre original y sorprendente

LOS FOGONES DEL REYNO Restaurante Castillo de Gorraiz - 22/10/2024 - Espárragos templados

Nos acercamos hasta el restaurante Castillo de Gorraiz donde su jefe de cocina, Patxi Díez de Ulzurrun, nos prepara unos espárragos templados con huevo escalfado, migas de pastor, falso ajoblanco y nube de parmesano. Plato que posteriormente maridamos con un vino de bodega Inurrieta.

LOS FOGONES EXPRESS Restaurante Arotxa - 15/10/2024 - Hamburguesa casera de chuleta

Luismi Lacar prepara una hamburguesa casera de chuleta, pimientos y calabacín.

LOS FOGONES DEL REYNO Restaurante Arotxa - 08/10/2024 - Manitas de cerdo

Nos acercamos hasta Legasa para visitar el restaurante Arotxa donde su cocinero, Luismi Lacar, nos prepara unas manitas de cerdo. Un plato que posteriormente maridaremos con un vino de bodegas San Martín.

LOS FOGONES EXPRESS Restaurante Enekorri - 01/10/2024 - Pimientas: variedades y propiedades

María Martínez nos ofrece un tutorial dedicado a las diferentes variedades de pimientas y nos habla de sus propiedades.

LOS FOGONES DEL REYNO Restaurante Enekorri - 24/09/2024 - Flan de Drambuie

Ponemos un toque dulce al programa y para ello nos acercamos hasta el restaurante Enekorri de Pamplona donde María Martínez nos preparará un flan de Drambuie, peras al limón, chocolate anís y crema inglesa de vainilla y toffee.

LOS FOGONES EXPRESS Restaurante Túbal - 17/09/2024 - Tostada de anchoas

Nicolás Ramírez nos sorprende con una sorprendente y original tostada de anchoas.

LOS FOGONES DEL REYNO Restaurante Túbal - 02/07/2024 - Tagliatelle de espárragos

Nos acercamos hasta el restaurante Túbal de Tafalla para que su jefe de cocina, Nicolás Ramírez, nos explique cómo preparar unos tagliatelle de espárragos. Un original plato que posteriormente maridaremos con un vino de bodega Inurrieta.

LOS FOGONES EXPRESS Restaurante Europa - 25/06/2024 - Merluza con mojo de tomate asado

Pilar Idoate nos explica cómo preparar un sabroso mojo de tomate con el que acompañar nuestras recetas de pescado.

LOS FOGONES DEL REYNO Restaurante Europa - 18/06/2024 - Habitas, huevo poché y besamel de espárragos

Pilar Idoate, chef del restaurante Europa de Pamplona, nos prepara un guiso de habitas, huevo poché y besamel de espárragos. Un plato que maridaremos con un vino blanco de bodega Chivite.

LOS FOGONES EXPRESS Restaurante Bidea 2 - 11/06/2024 - Hongos a la brasa

Gregorio Tolosa nos cuenta el secreto para preparar unos deliciosos hongos a la brasa.

LOS FOGONES DEL REYNO Restaurante Bidea 2 - 05/06/2024 - Rodaballo a la brasa

Nos acercamos hasta el Asador Bidea 2 donde Gregorio Tolosa nos prepara un rodaballo a la brasa. Un plato que posteriormente maridaremos con un vino tinto de bodegas Irache.

LOS FOGONES EXPRESS Restaurante Alhambra - 28/05/2024 - Crema de coco, puerro, gambón y picatostes

Javier Díaz nos prepara en cinco minutos este original, sabroso y sorprendente plato.

LOS FOGONES DEL REYNO Restaurante Alhambra - 21/05/2024 - Patatas a la importancia

Javier Díaz, jefe de cocina del restaurante Alhambra de Pamplona, nos explica paso a paso cómo preparar unas patatas a la importancia con vegetales de primavera. Un plato que posteriormente maridaremos con un vino de bodegas San Martín.

Nueva temporada de Los Fogones del Reyno llena de novedades

Los Fogones del Reyno - Restaurante Túbal - 10/09/2024